L’accord vin et mets est un art délicat, qui consiste à trouver le vin idéal pour accompagner un plat donné. Voici quelques astuces pour accorder votre vin à vos mets :
Tout d’abord, il est important de tenir compte des saveurs et des textures des aliments. Les vins blancs légers et fruités, tels que le sauvignon blanc ou le chenin blanc, sont idéaux pour les plats à base de poisson ou de fruits de mer, tandis que les vins rouges plus robustes, tels que le cabernet sauvignon ou le merlot, conviennent mieux aux viandes rouges et aux plats plus épicés.
Ensuite, il est important de prendre en compte la méthode de cuisson du plat. Les plats grillés ou rôtis sont souvent accompagnés de vins rouges plus corsés, tandis que les plats cuits à la vapeur ou pochés peuvent être accompagnés de vins blancs plus légers.
Il est également important de tenir compte de la région d’origine du vin et du plat. Les vins produits dans une région donnée sont souvent idéalement assortis aux plats traditionnels de cette même région. Par exemple, un chianti italien se marie bien avec des pâtes à la sauce tomate, tandis qu’un vin blanc de Bourgogne peut être parfait pour accompagner un plateau de fromages locaux.
Enfin, il est important de faire confiance à vos papilles gustatives. Si vous trouvez que le vin et le plat se marient bien ensemble, alors vous avez réussi l’accord.
En conclusion, l’accord vin et mets est une question de goût personnel, mais il y a quelques astuces que vous pouvez utiliser pour trouver le vin parfait pour accompagner vos plats. Tenez compte des saveurs et des textures des aliments, de la méthode de cuisson, de la région d’origine du vin et de vos propres préférences gustatives pour trouver le vin parfait pour votre prochain repas, rendez vous à la cave à spiritueux La Sélection d’Anna des Halles Milona !
Instagram : https://www.instagram.com/laselectiondanna/
