Le Var, département situé dans le sud-est de la France, est réputé pour sa cuisine riche en saveurs méditerranéennes. Avec ses produits frais et locaux, le Var offre une variété de plats traditionnels qui ont su conquérir les papilles des amateurs de gastronomie.
Parmi les spécialités culinaires du Var, on retrouve la fameuse daube provençale. Ce plat est un ragoût de viande de bœuf mariné dans du vin rouge et des herbes de Provence pendant plusieurs heures. La daube est généralement accompagnée de pommes de terre ou de pâtes.
La pissaladière est une autre spécialité locale qui a été adoptée par les cuisines du monde entier. Cette tarte à base d’oignons confits, d’anchois, d’olives noires et d’herbes de Provence est un vrai délice.
Le tian provençal est un plat coloré et savoureux qui met à l’honneur les légumes du soleil. Il se compose de tranches de courgettes, d’aubergines, de tomates et d’oignons disposées en couches et cuites lentement au four avec des herbes de Provence et de l’huile d’olive.
Le fromage de chèvre est également une spécialité du Var. Les chèvres y sont élevés en plein air et nourris avec des herbes de Provence, ce qui donne au fromage un goût unique et délicieux.
Enfin, comment ne pas mentionner la tarte tropézienne ? Créée à Saint-Tropez dans les années 1950, cette tarte à la crème est un véritable symbole de la cuisine varoise. Elle est faite d’une brioche moelleuse fourrée de crème pâtissière légèrement parfumée au rhum.
Le Var est donc une destination gastronomique à ne pas manquer pour tous les amateurs de cuisine du sud. Les spécialités culinaires du Var sont à la fois savoureuses et saines, grâce à l’utilisation d’ingrédients frais et locaux. Retrouvez les aux Halles Milona !
